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사람들은 말한다. “영남에 맛있는 요리가 있어?” 때론 이런 말도 덧붙인다. “거긴 한국에서 제일 먹을 게 없는 도시들이야.” 과연 그럴까? 호남에서 4년, 서울에서 18년, 나머지 시간을 영남에서 살고 있는 필자로선 이런 이야기를 들을 때면 뭔가 말하고 싶은 열망에 몸이 들썩거린다. <역사와 스토리가 있는 영남 음식>은 그런 이유에서 발원한 졸고다. [편

[푸디인-69] 마주한상(磨酒閑床) (feat. 명동 모와 레스토랑)한식과 와인의 ‘마리아쥬’는 국내 와인업계의 풀릴 것 같으면서도 풀리지 않는 숙제 중 하나입니다. 와인은 바다 건너온 양식과 어울린다는 고정관념이 아직도 많은 국내 와인 애호가들의 머릿속에 자리 잡고 있기 때문인데요. 와인의 태생이 외국이긴 하지만 와인도 결국 음식이라는 점을 생각하면 한식

[이길상 기자] "대통령과 장관들의 관계는 마치 친구 같다. 국무회의 중간에 대통령이 장관들과 함께 옷깃을 스쳐가며 차를 마시고, 삼삼오오 모여 정책현안은 물론 사적인 잡담을 나누기도 한다. 과거 같으면 꿈도 꾸지 못할 일이다. (...) 이날 마라톤 국무회의에서 회의도중 '커피 브레이크'를 가졌다. 헌정사상 첫 커피브레이크일 것이라는 주장도 있다. 과거

편집자주 최초의 과자는 고대 메소포타미아 문명에서 발견됐다고 합니다. 과자는 인간 역사의 매 순간을 함께 해 온 셈이지요. 비스킷, 초콜릿, 아이스크림까지, 우리가 사랑했던 과자들에 얽힌 맛있는 이야기를 전해 드립니다. 저소득층이 식료품을 구입할 수 있도록 지원하는 '푸드스탬프' 제도는 1964년 제정된 미국의 대표적인 사회 복지 프로그램이다. 하지만 푸드

츠키요와의 신동혁 셰프를 만났다. 신 셰프가 요리를 시작하게 된 이유는 단순하다. 그는 스무 살 전까지만 해도 요리와는 전혀 상관없는 삶을 살았고 단순히 ‘손으로 뭔가 만들어내는 일’을 좋아하던 청년이었다. 어느 날 처음으로 칼을 잡고 재료를 손질하다 깊은 몰입감을 경험했고, 자신이 만든 음식을 선보였을 때 상대방이 반응하는 모습을 보면서 요리로 사람을