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- 세계의 만찬 뉴욕③ 아메리칸 레스토랑 ‘에이브&아서(Abe&Arthur’s)’
- 맨하튼 미드패킹 지역에 위치한 아메리칸 레스토랑 ‘에이브&아서(Abe&Arthur’s)’는 스타일리시하고 활기 넘치는 인테리어...
- OSEN | 11.02 09:58
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- 세계의 만찬 뉴욕② 멕시칸 레스토랑 ‘도스 까미노스 (dos caminos)’
- 뉴욕 내 그래머시, 미드타운, 소호 세곳에 지점을 두고 있는 멕시칸 레스토랑 ‘도스 까미노스’는 각 지점마다 특별한 메뉴로 고...
- OSEN | 10.26 15:38
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- 세계의 만찬 뉴욕① 지중해 레스토랑 ‘바르보니아(Barbounia)’
- 뉴욕 맨허튼 그래머시 지역에 위치한 ‘바르보니아’는 모던한 지중해식 요리를 즐길 수 있는 고급 레스토랑이다. 이곳은 라운지 바...
- OSEN | 10.12 08:54
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- 세계의 만찬-스페인 대중음식 ‘빠에야’
- 빠에야는 고기와 해물을 넣고 만든 스페인식 철판볶음밥으로 스페인 동부의 발렌시아 지방에서 시작돼 지금은 스페인 어디서든 맛볼...
- OSEN | 10.05 11:37
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- 세계의 만찬-인도⑤인도의 후식, 굴랍 자문과 라씨
- 인도 향기 그윽한 음식에 기분 좋게 배가 불렀다면, 이제는 ‘만찬의 완성’ 디저트를 즐길 시간. 인도의 가장 대표적인 디저트로...
- OSEN | 09.28 10:08
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- 세계의 만찬-인도④프라운 마살라(Prawn Masala)
- 마살라(Masala)는 인도의 단순한 음식부터 고급요리까지 폭넓게 쓰이는 인도의 대표적인 혼합 향신료로, 어떤 재료와 만나느냐...
- OSEN | 09.21 09:24
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- 세계의 만찬 인도-③커리(Curry)
- 인도 음식 하면 대부분의 사람들은 매콤한 커리를 떠올린다. 우리나라에서는 보통 카레 혹은 카레라이스로 불리기도 하는데, 이는...
- OSEN | 09.14 09:13
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- 세계의 만찬 인도-②인도식 만두, 사모사(Samosa)
- ‘사모사(Samosa)’는 인도에서는 매우 대중적인 음식이지만 우리나라에는 아직까지 잘 알려지지 않은 인도의 전채요리다. 사모...
- OSEN | 09.07 09:33
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- 세계의 만찬 인도-① 탄두리 치킨(Tandoori chicken)
- ‘인도요리’ 하면 흔히 카레를 떠올리기 마련. 하지만 인도요리는 신비롭고 개성 있는 그들의 문화처럼 다채롭고 깊은 맛을 품고...
- OSEN | 08.31 12:30
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- 세계의 만찬 태국-⑤팟 카파오 무쌉(Spicy Stir-fried pork with Holy Basil)
- 팟 카파오 무쌉은 쌀국수만큼이나 태국인들이 즐겨먹는 일품음식으로 태국식 돼지고기 덮밥을 의미한다. 주로 다진 돼지고기와 채소에...
- OSEN | 08.24 09:46
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- 세계의 만찬 태국-④ 솜땀(Spicy papaya salad)
- 솜땀(Spicy papaya salad)은 매운 파파야샐러드를 의미한다. 태국의 대표적인 음식으로 레스토랑에 따라 솜땀을 ‘S...
- OSEN | 08.18 08:48
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- 세계의 만찬 태국-③팟타이(Fride Noodle)
- 팟타이는 쌀국수에 숙주나물을 넣고 만든 볶음국수로 타이의 대표적인 음식이다. 볶음면에 해물이나 닭고기를 주로 섞어서 요리하며...
- OSEN | 08.03 08:38
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- 세계의 만찬 태국-②꾸어이 띠아우(Noodle Soup)
- 꾸어이띠아우(Noodle Soup)는 외국여행객들이 가장 선호하는 음식 중 하나로 쌀국수를 의미한다. 이 음식은 돼지고기, 닭...
- OSEN | 07.27 09:43
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- 세계의 만찬 태국-① 톰얌쿵
- 오묘한 4가지 맛의 조화, 톰얌쿵 태국 음식은 세계적으로 인정받는 음식 중 하나로 한국에서도 태국 음식 마니아가 형성돼 있을...
- OSEN | 07.20 09:04
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- 세계의 만찬 싱가포르-③ 락사(Laksa)
- 락사(Laksa)는 해외에 체류하는 싱가포르 사람들이 고국이 그리울 때 떠올리는 음식 중 하나다. 락사는 감칠맛 나는 쌀국수에...
- OSEN | 07.13 10:09
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- 세계의 만찬 싱가포르- ②하이난식 치킨라이스
- 싱가포르 하이난식 치킨라이스는 수십년 전 중국 하이난에서 이주한 이민자들에 의해 전해진 싱가포르의 대표적인 음식이다. 이 요리...
- OSEN | 07.06 10:33
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- 세계의 만찬 싱가포르-①싱가포르 칠리 크랩(Singapore Chilli Crab)
- 싱가포르의 ‘비공식 국민 음식’으로 알려진 크랩 요리는 싱가포르라는 나라의 태동처럼 소박하게 시작됐다. 1950년대, 쳐 얌...
- OSEN | 06.29 11:19
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- 세계의 만찬 : 호주 최고의 셰프를 찾아서-⑤ 루크 망간(Luke Mangan)
- 루크 망간은 호주를 대표하는 셰프이자 레스토랑 경영자로 인정받고 있다. 그는 멜번 야라 밸리에 있는 투 페이시즈(Two Fac...
- OSEN | 06.22 10:13
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- 세계의 만찬 호주 최고의 셰프를 찾아서-④토니 빌슨(Tony Bilson)
- 토니 빌슨은 ‘호주 요리의 대부’로 불리며 지난 30년간 호주를 대표하는 셰프로 인정받아왔다. 그는 평생을 최고의 맛을 찾는데...
- OSEN | 06.15 09:30
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- 세계의 만찬 호주 최고의 셰프를 찾아서-③ 벤자민 크리스티(Benjamin Christie)
- 벤자민 크리스티는 시드니 출신으로, 호주에서 가장 혁신적이고 재능 있는 셰프 중 한명으로 꼽힌다. 그는 주로 호주 전통 재료와...
- OSEN | 06.08 10:28
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- 세계의 만찬 호주 최고의 셰프를 찾아서-②빌 그랜저(Bill Granger)
- 빌 그랜저(Bill Granger)는 그가 만든 스크램블 요리를 먹기 위해 길게 줄을 서서 기다리는 사람들의 행렬만큼이나 밝은...
- OSEN | 05.25 09:51
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- 세계의 만찬-호주 최고의 셰프를 찾아서-①테츠야 와쿠다 (Tetsuya Wakuda)
- 호주는 물론 세계적으로도 최고의 레스토랑으로 꼽히는 시드니 테츠야(Tetsuya’s) 레스토랑의 오너이자 요리사인 테츠야 와쿠...
- OSEN | 05.18 09:54
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- 세계의 만찬 말레이시아-④ 말레이시아에서 즐기는 디저트
- 전통 디저트 첸돌(Chendol) 곱게 갈은 얼음과 삶은 팥 위에 콩가루, 옥수수, 해초 등을 넣고 국수 모양으로 뽑아낸 젤리...
- OSEN | 05.11 09:54
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- 세계의 길거리 음식-⑤ 터키
- “입맛에는 국경이 없다! 현지인처럼 즐겨라!” 시미트(simit) 터키에서 가장 쉽게 볼 수 있는 길거리 음식은 바로 시미트(...
- OSEN | 04.13 10:11
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- 세계의 길거리 음식-④ 이집트
- “입맛에는 국경이 없다! 현지인처럼 즐겨라!” 코샤리(Kushari) 코샤리는 이집트인들의 주식으로 여겨질 정도로 대중적인 음...
- OSEN | 04.13 10:07
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